Welkom bij
Auberge 1953

BEKIJK MENUKAART

Onze deuren zijn open, ook die naar ons gezellige terras!

Welkom bij
Auberge 1953

BEKIJK MENUKAART

Onze deuren zijn open, ook die naar ons gezellige terras

Nieuw in Zevenbergen

Voorheen bekend als De 7 Bergsche Hoeve

Auberge 1953 heeft iets met haar Zeeuwse achterland, voelt zich daar als een vis in het water. Kreeft, tarbot, griet, oesters, mosselen, paling: eigenaar George Muns en zijn vrouw Maïté zijn trots op hun immer verse visspecialiteiten. Maar ook in andere seizoensspecialiteiten als asperges en wildgerechten heeft Auberge 1953 een naam hoog te houden.

Grand Départ

ma. 25 t/m za. 30 oktober

Het moment is aangebroken dat George en Maïté Muns afscheid gaan nemen van Auberge 1953. Daartoe hebben we een ‘Grand Départ’-afscheidsweek georganiseerd van 25 t/m 30 oktober, waarbij u kan genieten van een weergaloos vijfgangen menu en tegelijk persoonlijk afscheid kan nemen. U bent van harte welkom om van de partij te zijn. Graag tot dan!


Grand Départ Menu

 

Amuse bouche

Proeverij van gerookte paling, zalm en rillette van zeebaars met een crème van wasabi en limoen

of:

Carpaccio van runderhaas met pesto, croutons, spekjes en Gruyère

 

Black tiger garnalen met tagliatelle, gedroogde Parmaham, Pecorino en knoflooksaus

 

Gebraden hertenrugfilet met een crunch van quinoa en parelgort en jus van lavas

 

Crème brûlée

 

Prijs per persoon € 42,50

Reserveren kan via 0168 324 166 of info@goldentulipzevenbergen.nl

Reviews

Wat zeggen onze vaste gasten?

“Wij houden graag van vis en je proeft de versheid ervan. De sauzen zijn verrukkelijk, als je van een volle smaak houdt. De gastvrouw Maïté houdt rekening met onze speciale wensen en regelmatig weken wij wat af van het standaard menu. De chefkok Alex Roovers maakte dan voor ons iets speciaals.”

“Al een aantal keer genoten van heerlijke afhaalmenu’s, o.a. asperges en lamsrack. Met zorg klaargemaakt en een genot om thuis van genieten, toen we niet naar het restaurant konden. Chapeau, een echte aanrader!!”

“Werkelijk een genot om van de heerlijke gerechten uit de Franse keuken te mogen proeven, waar tevens heerlijke wijn bij geschonken wordt. De entourage is verrassend. Wij gaan zeker weer wat avonden samen genieten…”

“Hopelijk kunnen ze weer snel open. Heerlijk eten en gezellige sfeer. Vooral nu, in het nieuwe restaurant, dat er geweldig uitziet. De afhaalmenu’s waren ook voortreffelijk. Superverzorgd en met een prachtige uitstraling. Hopelijk tot snel.”

Dinerkaart

Dineren à la Carte

Laat je verrassen door de menukaart van Auberge 1953. Alle ruimte om te genieten van een zakelijke lunch of een diner, ongecompliceerd of grandioos en uitgebreid. Een perfecte combinatie van culinaire genoegens en een ongedwongen ambiance is de grondslag van de naam van faam dat het restaurant heeft opgebouwd in de omgeving.

Voorgerechten

  • Bisque de Homard
    € 16,00

    Kreeftensoep met dunne room en cognac

  • Anguille argentée fumée, céleri-rave et betterave rouge
    € 19,50
    Gerookte schieraal, knolselderij en rode biet
  • Tartare de thon à l’œuf poché et sabayon de parmesan
    € 18,50
    Tartaar van tonijn met een gepocheerd eitje en Parmezaan sabayon
  • Magret de canard fumé, kimchi de chou rouge et pistache
    € 18,50
    Gerookte eendenborst, kimchi van rode kool en pistache
  • Carpaccio de bœuf
    € 18,50
    Rundercarpaccio, pesto, croutons, spekjes en Gruyère

Hoofdgerechten

  • Fruits de mer, beurre blanc au safran
    € 31,50

    Verschillende soorten vis in een beurre blanc met saffraan

  • Sole Colbert
    € 37,50
    Gebakken tong met champignons en garnalen
  • Filet mignon de veau au jambon de Parma et à la sauge
    € 30,50

    Filet mignon van kalfsvlees met Parmaham en salie

  • Château briand aux échalotes, bacon et gnocchi
    € 31,50
    Getrancheerde runderhaas, sjalotjes, spekjes en gnocchi 

Verrassingsmenu’s

  • Dîner de 4 plats
    € 49,50

    4 gangen diner

  • Menu Dégustation
    € 59,50

    5 gangen diner

Omdat onze gerechten uitsluitend bestaan uit dagverse producten,
kan het voorkomen dat een gerecht niet voorradig is.
Heeft u een allergie? Meld het ons!

Lunchkaart

Voor ieder wat wils!

Of je nu veel of weinig tijd hebt om te lunchen, je kan altijd terecht bij restaurant Auberge 1953. Een klein maar fijn assortiment aan verse broodjes en onze succesvolle eigerechten vormen een goede basis voor een heerlijke lunch.

Broodjes

  • Baguette rustiek gezond
    € 9,50
  • Baguette rustiek roombrie
    € 9,50
  • Club sandwich met zalm en kip
    € 11,50
  • Baguette rustiek met carpaccio van runderhaas
    € 12,50
  • Hoevebol met zalmsalade, rode ui en kappertjes
    € 12,50

Soepen

Geserveerd met brood en boter

  • Soepje van het seizoen
    € 7,50
  • Romige kerriesoep met appel en amandel
    € 7,50

Eieren

  • Trio uitsmijter
    € 11,50
  • Boeren omeletje
    € 11,50
  • Omeletje met gerookte zalm en bieslooksaus
    € 14,50

Salades

Geserveerd met brood en boter

  • Salade van geitenkaas met appel, rode bietjes, walnoot en honing-mosterd dressing
    € 15,50
  • Salade van huisgerookte vis overgoten met een dressing van Noilly Prat
    € 15,50
  • Caesar salade
    € 15,50

Warme gerechten

  • 2 kalfskroketten met brood
    € 11,50
  • Kogelbiefstukje met gebakken champignons en Hoevebrood
    € 16,50

Bij de borrel

van 12:00u – 18:00u

  • Portie bitterballen 6 stuks (De Bourgondiër)
    € 7,50
  • Borrelplankje met olijven en kaas (voor 2 pers.)
    € 15,00
  • Borrelplank ‘Auberge 1953’ (voor 2 pers.)
    € 25,00

    smeersels, olijven, oude kaas, bitterbal, vlammetjes, garnaalkroketjes, langzaam gegaard buikspek

Daar onze gerechten uitsluitend bestaan uit dagverse producten,
kan het voorkomen dat een gerecht niet voorradig is.

Seizoensmenu

Stel zelf je driegangenmenu samen uit onderstaande gerechten.
Een voordelig culinair menu geheel naar jouw smaak, voor slechts: € 36,50

VOORGERECHTEN

Tartaar van zalm en Hollandse garnalen, avocado, zoetzure groenten en tzatziki

of

Geitenkaas, krokante mihoen, mango en sesam

of

Kalfsroast, tonijnmayonaise, kappertjes, zongedroogde tomaat en buffelmozzarella

HOOFDGERECHTEN

Kabeljauw met Serranoham en structuren van worteltjes

of

Groentetajine met saffraan, abrikozen, couscous en geroosterde amandel

of

Gebraden hertenrugfilet met een crunch van quinoa met parelgort en jus van lavas

DESSERTS

Kaasplateau met een compotje van vijg

of

Creatie hazelnoot, sinaasappel, witte chocolade 

of

Appelcrumble met kaneelparfait en hangop met vanille

Contact Opnemen

Locatie

Adresgegevens:

Restaurant Auberge 1953
Schansdijk 3
4761 RH Zevenbergen

T: 0168 331 234

info@goldentulipzevenbergen.nl
www.auberge1953.nl
Facebook

Reserveren

Reserveer per e-mail

Reserveren per e-mail? Verzend dan onderstaand formulier en we bevestigen je reservering zo spoedig mogelijk per e-mail.

MAIL ONS

    Reserveer per telefoon

    Liever telefonisch reserveren? Bel ons gerust! We zijn elke dag bereikbaar. Ons telefoonnummer is 0168 331 234

    OPENINGSTIJDEN LUNCH

    maandag t/m vrijdag: van 12:00 tot 14:00 uur

    zaterdag & zondag: gesloten voor lunch

    OPENINGSTIJDEN DINER

    maandag t/m vrijdag: van 17:30 tot 21:00 uur

    zaterdag: van 18:00 tot 21:00 uur

    zondag: gesloten

    © 2021 - Auberge 1953